Bogor swaradesaku.com Sofyan ST.Par sarjana pariwisata.
Kelahiran Kebumen Jawa Tengah yang manufer dari seorang konsultan di sebuah hotel ternama di Kota Bogor menjadi usahawan kuliner.
Tulang ayam lunak sambel bohay yang beralamatkan di jalan Bina marga no.18 Baranangsiang merupakan outlet yang ga pernah sepi dari pengunjung ( 3/11/19 ).
Ayam tulang lunak sambel bohay membuat lidah merasa dimanjakan oleh kelunakan daging ayam serta tulang lunak membuat kucing pun ga kebagian.
Saat pewarta mengunjungi outlet ayam tulang lunak sambel bohay dan wawancara dengan istri Sofyan yang bernama Melissa yeni asli kelahiran Pekanbaru namun besar di Kota Bogor.
” Awal usaha ini yang pertama-tama dibulan desember 2015 pertama kali usaha di Pagelaran lalu pindah ke Cimanggu sekarang buka outlet di jln Binamarga no 18 Baranangsiang bogor.
Jatuh bangun didalam usaha pernah kami rasakan sehingga membuat perekonomian keluarga agak terganggu.
Namun berkat bantuan doa serta ikhtiar maka usaha ayam tulang lunak sambel bohay mulai meranjak secara perlahan.
Dari buka outlet siap saji sampai membuat produksi ayam frozen yang satu pac dijual seharga 58 ribu per pac, dalam satu pac berisi empat potong mulai ada titik terang.
Cara memasak ayam prozen harus menggunakan minyak makan yang cukup banyak ayam harus terendam agar ayam tidak hancur dan tetap empuk.” Ungkap Melissa.
Lebih lanjut Melissa menuturkan kepada pewarta ayam tulang lunak sambel bohay sudah sampe pemasarannya ke jawa tengah.
Ayam tulang lunak sambel bohay mempunyai cita rasa yang dapat memanjakan lidah.
Sambal mentah dan lalapan sebagai teman sajian membuat endos dan pedasnya mayuuus.
Dari BBM, SMS serta Tester ketetangga kini ayam tulang lunak sambel bohay sudah banyak di kenal di kota bogor.
Sofyan dan Melissa berharap agar pemerintah khususnya Dinas Perindustrian dan makanan (Badan POM – red ) dapat memberikan kemudahan dibidang kuliner serta dapat segera memberikan hak paten kepada nama prodak prozen ayam tulang lunak sambel bohay.
Melissa dulu juga merupakan karyawati sebuah hotel ternama di Kota Bogor sebagai resepsionis.
Kuliner Kota Bogor memang sudah terkenal sampai ke seluruh Kota di Sumatera sampai ke jawa Timur.( Han * )
